冬天里，要又暖又美
墨绿色的盒子，金色锡箔纸包着的小片熟普，就像巧克力一样。有机普洱熟茶是我冬天最爱的新宠。客人来了，正好一起喝，又暖又美。
突如其来的冷空气里，家中迎来了久未相见的小师妹。昆明少有的冷天 ，闲聊了一会儿觉得凉意十足，于是盘算 泡壶熟茶暖暖身子，就见她眨巴着眼睛看我。
我好奇的问：“怎么，不爱喝熟茶？”
她眨巴着眼睛说：“师兄啊，听说熟茶的发酵不太卫生，你也要少喝才行呢！”
换做以前，肯定会和她解释许久来讲述、澄清，可听得多了也就习惯了。从熟普原料以次充好到工艺平安 监管缺失，再到制品 农残、年夜 肠杆菌超标、含致癌物等等无依据 的负面言论一直存在，不少像小师妹这样的年夜 众茶客可能会听者有心，久而久之形成下意识的拒绝熟普心理。
事实上，熟普醇厚平和的滋味、实惠的价格让它很适合成为茶客的日常茶饮，但如果不克不及 正确的选择，像小师妹这样拒绝熟普的人只会越来越多。
好在近年来很多制茶人一直在努力，茶市上涌现 了不少高水准的熟普，依靠过硬的制茶工艺和上佳的口感扭转着人们对于熟普的认知，最重要的是用好资料 好工艺，保障了平安 卫生。这也是我没有向小师妹过多解释的原因所在：好欠好 ，要看是什么产品。
我抽出了墨绿色的盒子，取来一块精巧的被金箔包裹的熟普小方片，冲她扬了扬，“要不试试这个茶？我也馋了很久！”
在她将信将疑的眼神里我开始烧水投茶，水沸冲入茶碗，几秒后金红色的芽头从方片上脱离，沉浮于汤中渐渐舒展开身姿；焖上几秒出汤分杯，一股馥郁的陈香就迎面扑面。趁热一口饮尽，醇浓甘甜唇齿留香，连饮三杯身上渐暖，心中暗赞一声。
一抬眼，见她小心翼翼的入口，蹙眉细细品茶，过了几秒脸色 慢慢放松，又笑眯眯地把杯子凑过来，显然她已经接受了。
仅靠一块小方片的普洱茶有机熟茶就让小师妹对熟茶的不雅 感有所转变，这种用味蕾来感触感染 的方法 看似婉转却极为有力。况且轻巧的样式涌现出的精致样貌，又让这款普洱茶异常 契应时 下的生活选择，好喝有颜值。
于是，我们做了一款高标准的熟普，由有机鲜叶经过最高标准制成，整个的茶鲜叶种植进程 都严格依照 有机治理 进行。没有喷洒一滴杀虫剂，采取 引鸟控虫、以虫治虫，甚至是徒手捉虫等多样化的生物和物理办法 控制病虫害。
不单如此，它的制作工艺在保存 传统所需的同时，摒弃和改进 诸多环节，尤其在造诣 熟茶风味的渥堆发酵工艺上更是苛刻至极。产品通过了中国、欧盟、美国、日本四个国度 地区的有机认证。还因为对环境友好，通过了雨林认证。
由于这款有机熟茶90%的原料为带有肥硕芽头的云南年夜 叶种茶树鲜叶，一年时间能力 屯够一次渥堆发酵所需的量，与这些有机原料适合的发酵工艺在屯料之初就已经开始同步实验。几年里数十次的试制作，最终将发酵时的翻堆次数被定为七次。洒水起温，翻堆降温，茶叶在七起七落间变得深沉内敛，然后沉淀出醇厚迷人的滋味。
如果说以上是对熟茶传统工艺的敬守，那“奢侈”的使用天然矿泉水进行发酵则是让人惊叹的突破。
2015年，欧盟把高氯酸盐列为茶叶中的一项污染物开始检测。茶厂发明 生产的熟普中有高氯酸盐。因为熟普要在渥堆发酵时淋水，正是淋水的进程 中产生了这种物质。为了剖析 高氯酸盐的来源，茶厂用矿泉水、自来水和井水进行了比对实验，最后锁定了自来水。为了达到欧盟标准，这款普洱茶有机熟茶在渥堆发酵时采取 了天然矿泉水发酵，使用比例高达60%，即每生产1公斤制品 茶，就要用失落 0.6公斤矿泉水。面对如此高的工艺标准，负责制作此茶的董祖祥先生坦言：从没这么做过，标准太高，压力很年夜 。
制茶时慎之又慎唯恐有半点毛病，但在制品 涌现上却不是传统的饼茶，而是以时尚年轻、便于携带的小方片样式呈于我们眼前。这种反差造诣 了这款普洱有机熟茶的另一种妙趣：茶余饭后、办公休憩、无聊发呆……从手包中拿片有机熟茶轻巧一投，免去青筋勃起苦撬的为难 ；一片一泡，片刻间刚好寻到生活的小确幸。
冬天里，有什么懊恼 不克不及 被一杯暖暖的熟普驱走呢？如果有，就再来一杯吧。
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