在网络上曾经流行过这样的句子“喜欢一小我 ，始于颜值，陷于才干 ，忠于人品。”而对于每一个喜欢品茗 ，对茶感兴趣的人来说，无论你对茶的兴趣始于什么，最终促使你爱上一款茶的，一定是茶味自己 。

味觉是一个异常 小我 化的感官体验，有的人在龙井茶里喝到了豆子的香气，有的人喝完了瓜片之后感到 像走过了方才 修剪的草地，有人酷爱正山小种里烟熏的味道，有人喜欢白牡丹的简纯真 粹  ，而那些对味道充斥 好奇的人，往往会被味道庞杂 的乌龙茶所吸引。但如何准确地去描述这庞杂 的味道，让很多人都犯了难。

多年以来的经验告诉  我们，当你不知道一件事该怎么办的时候，搜索引擎就是 最好的副手 。打开你常用的搜索引擎，输入症结 词“乌龙茶”“香型”，然后你会看到诸如下面的这些词条，也许有些枯燥，但还是希望你能把它们看完：

上述内容来自于网络上一篇关于乌龙茶审评的文章，对香气的描述弗成 谓不全。然而当你耐着性子看完所有类型特点的时候，我想你年夜 概还是不知道“香气清长”和“香气高长”到底有什么区别，“鲜爽优雅”和“清高优雅”分别  是两种什么样的体验。而对于年夜 多半 早已远离自然，生活于城市的我们来说，兰花香，米兰花香，玉兰花香只是几个用来代表气味的术语，除此之外再无其余 意义。

就像我第一次喝水仙茶的时候，茶的外包装上写着“武夷水仙，有兰花香”。鉴于我一直都没有亲自去闻过兰花的味道，所以便把我感触感染 到的第一缕香气默认为兰花香，然后赓续 地在年夜 脑中进行强化，告诉  自己要记住这个味道。某种意义上，这种感到 就像是按图索骥，所以直到现在我还是没有办法  清晰地判断出到底哪种香气才是兰花香。

除了香气类型上的多样化，乌龙茶的口感也同样让人摸不着头脑。

武夷水仙的茶汤里不仅有浓郁的花香，同时还能喝到若隐若现的奶油的味道；水金龟喝到嘴里会有些涩，能明显感到 到条理 丰富  的花香，而与之相同产地，相同制作工艺的铁罗汉，气味感触感染 却相对单一；两款同样名为年夜 红袍的乌龙茶，香气上没有什么区别，但前者喝起来是甜的，后者喝起来却带着一丝咸咸的味道……

这些关于乌龙茶的小我 感官体验所带来的困惑在我的脑海里纠缠成了一个年夜 年夜 的问号：我到底要怎么样能力 真正地把一杯乌龙茶说清楚，讲明白？这是靠搜索引擎没有办法  去解决的问题。每一个初识乌龙茶的人年夜 抵都面临着相同的境地。

一个有效的解决办法  ，就是回到乌龙茶的现场。去了解一片叶子的生长环境，它扎根的那片土壤，它每天接受的光照、水分，在它周边有哪些植物和它共生，从山野到杯中它经历了怎样的制作进程 ……当你如同一个做茶人一样了解了茶树的生长环境和制作工艺，再结合自己品茗 的感触感染 去形成判断，相信在不久的将来，当你再谈论起一款乌龙茶的时候会像说母语不消 考虑语法一样自然。

如果你觉得自己暂时还没有能力一小我 去到乌龙茶的现场，请不要担心  。因为我们为你请到了一个异常 棒的向导——《三联生活周刊》茶专栏作者，中读音频专栏主讲人刘姝滢。在这次回归现场的进程 中，她将会为你梳理一些与乌龙茶有关的疑问：

不按套路出牌的皇帝转变 了乌龙茶？

老枞水仙究竟有多“老”？

安溪乌龙茶是如何走向世界的？

除了“铁不雅 音”，安溪乌龙茶还能喝什么？

“广东武夷”是怎么形成的？

凤凰单枞到底是不是宋种茶？

台湾茶的成长 经历了怎样的变更 ？

这些看似简单的问题背后，其实对乌龙茶有着异常 重要的意义。刘姝滢老师会在这场“旅行”中一一讲给你听。

记得曾经有朋友问过我，我到底应该怎样去品茗 ？品茗 首先要做的是什么？我其时 的回答近似一个冷笑话。品茗 嘛，首先要做的当然是要泡上一杯茶，然后喝下去。只有喝下去，有了切身的感触  和体验后能力 知道自己的喜爱和偏好，以味道为指引，能力 知道自己接下来要去做什么。

所以，在旅行正式开始前，我们不妨先去泡一杯乌龙茶来，然后，慢慢听。

点击试听小课《乌龙茶风味地图》

专栏主讲人

刘姝滢，《三联生活周刊》茶专栏作者，中读音频专栏《杯中山海经》主讲人。通过与各领域生活方法 提倡 者、味觉存眷 者的互动探索中国茶味的各类 可能。注重茶自己 的味觉体验，提倡从历史与地舆 ，时间与空间的角度重新梳理与建立茶的新系统。

▶课程目录

001 武夷|为什么说“没有朱元璋，就没有乌龙茶”？

002 武夷|老枞水仙有多“老”？

003 安溪|乌龙茶的南洋之路

004 安溪|除了铁不雅 音我们还能喝什么？

005 潮州|武夷茶为什么来自广东？

006 潮州|从“凤凰水仙”到“凤凰单枞”

007 台湾|乌龙茶里的游子

点击上图试听《乌龙茶风味地图》

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