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“五一小长假最后二天都是在加班中度过的，今天调休一天，在家做了炸里脊。操作简单快捷，新手无障碍。”

食材明细
主料

• 猪里脊肉500g
  

辅料

• 鸡蛋2个
  

调料

• 姜末少量
• 五香粉2勺
• 食盐3勺
• 淀粉适量
  

• 咸香口味
• 炸工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

简易版炸里脊肉片的做法步骤

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  1
  
  猪里脊改刀切片。
  
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  2
  
  放入姜末、五香粉、淀粉、食盐和鸡蛋。
  
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  3
  
  抓拌均匀，放置15分钟腌制入味。
  
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  4
  
  锅中倒入适量凉油，烧至冒泡。
  
• 
  
  5
  
  放入腌制好的肉片，炸至颜色变深。
  
• 
  
  6
  
  捞出控油装盘即可。
  
  

小窍门
1.油温的控制：筷子扎进去冒泡就可以放肉片了。
2.也可以切成条，熟的快。
3.调味最好不要用酱油，因为后期炸制会在油上漂浮酱油末。
来自 美食天下 逼我当厨子 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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