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“每到农历三四月份，到了三月李成熟的季节，咬上一口酸爽的李子，让人神经瞬间清醒，李子还可以用腌制的方法，拌入糖和咸酸梅，让李子的口感更加丰富，这个季节特有的美食，错过了就要再等上一年。”

食材明细
主料

• 三月李350g
• 咸酸梅2颗
  

调料

• 白糖30g
• 酸梅粉1勺
  

• 酸甜口味
• 拌工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

酸梅腌李子的做法步骤

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  1
  
  树上刚刚采摘的三月李，酸甜脆爽。
  
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  2
  
  用石臼压破。
  
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  3
  
  破开的李子放入容器内。
  
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  4
  
  撒入白糖。
  
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  5
  
  捞拌均匀，让白糖裹住每一颗李子。
  
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  6
  
  舀出两颗咸酸梅。
  
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  7
  
  压成泥。
  
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  8
  
  酸梅倒入李子内。
  
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  9
  
  继续搅拌入味。
  
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  10
  
  最后用到的调料是酸梅粉。
  
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  11
  
  撒入一勺酸梅粉拌匀即可，放冰箱冷藏半小时后食用，口感更佳。
  
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  12
  
  成品。酸甜开胃。
  
  

来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：其他
所属分类： 开胃菜   私房菜