最美的人间四月天，杭州这座城市开始展现出她的多姿多彩。随处走走，路边的蔷薇已经开出了娇嫩的花儿，若是夜晚在楼下散步，还能听到虫鸣鸟叫的声音；太子湾公园中的花开的正好，樱花、桃花、郁金香……架着“蛇矛 短炮”的摄影喜好 者们都在寻找最好的位置记录这珍贵的春日之美；还有杨公提的水杉、茅家铺的二月兰……有人说，“人再多，都能在杭州找到属于自己的一片美景。”

尽管就在西湖边上的满觉陇，茶厂的老方可没有心情去赏花，正是春茶季最忙碌的时候，老方距离西湖最近的时候，是上山查看茶树生长情况时，在山上可以遥望西湖，老方的春天，是在茶山和茶厂里度过  的。清明小长假第二天，茶场里依然热火朝天的忙碌着，最新一批用群体种炒制的西湖龙井即将制作完成。

西湖龙井茶厂

而在另一边，负责西湖龙井的产品  经理婆婆在北京的家里，正吃着晚饭，嗦着一口热乎的牛肉面，这时候她接到老方的德律风 “西湖龙井好了，速来！”婆婆火速打开手机软件，定了当晚十点的机票。剩下的牛肉面也来不及吃了，赶紧收拾了行李奔向机场。

飞机上看北京的夜依然火树银花

抵达杭州的时候已经接近零点，经历难捱的打车时光，终于到了茶厂，老方和工人还在忙碌，春茶季里，凌晨两点前，这里几乎无人入睡。

二话不说，先来一杯方才 “出锅”的西湖龙井，与龙井43相比，群体种也就是本地 人口中的“土茶”，制成的龙井颜色加倍 黄绿，热水刺激下的芽叶开始伸展，比起龙井43的整齐秀丽，群体种的茶叶稍微圆润了些，看上去更显粗犷。至于味道，也加倍 丰富  ，除了常见的豆香之外，还能品到明显的花果香。

亲自品尝了，心里才算了踏实了，这时候婆婆终于能安心的睡一会儿了。

说起西湖龙井，多半 人想到的都是龙井43。龙井43是中国农业科学院茶叶研究所从龙井群体中选育出来的无性系国度 级品种。因为3月中下旬抽芽 ，且抽芽 密度年夜 ，叶形美不雅 ，被年夜 范围  培育种植。

而这一次我们选用的群体种，也称老茶蓬、土茶，是龙井茶最早的品种。据《陆羽茶经》记载，早在唐代时，西湖一带就开始种植龙井群体种。这样算来，老龙井至少已有1000多年的历史。乾隆珍爱的十八颗御树，说的也是群体种。

龙井43号和群体种叶片的比较

群体种采摘的时间较龙井43要晚一些，年夜 约在清明左右。虽然在时间上不占优势，然则 群体种的龙井经过千百年的自然驯化，异常 适应本地 的土壤及生态环境，抗寒、抗高温、抗病虫害的能力比较  强。除此之外，群体种茶树制成的茶叶香气也加倍 丰富  ，在茶厂工作多年的制茶师傅，仅凭香气的馥郁水平 就可以判断炒制的茶叶类型。比起龙井43，群体种的种植仅限于西湖产区，面积十分有限，因此也更显珍贵。

如果说龙井43制作出的西湖龙井是娇嫩欲滴的小仙女，那么用群体种制作出的西湖龙井则可以称之为粗犷的游侠客，经历了近千年的历史洗礼，看遍桑海桑田的变迁，外形加倍 粗犷，颜色加倍 黄绿，味道加倍 丰富  ，在热水冲泡的作用下，为舌尖带来加倍 丰盈的味觉体验。

经历了几天的忙碌，西湖龙井已经全部包装完毕，带着西湖最美丽的景色和茶人最真诚的期许，飞奔  向每一个认真的饮者手中。春已过半，那口装满了春天期待的西湖龙井，你喝上了吗？

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